Olás!!!!

Aproveitando que Campos está em alta....

Roteiro gastronômico

- Inverno Quente - Restaurantes - Receitas - Roteiro de compras INVERNO QUENTE EM CAMPOS DO JORDÃO Na temporada de férias, a cidade se prepara para receber milhares de turistas. Conheça o melhor das mesas locais e os destaques do festival mais agitado do país. Todos os anos, durante os meses de junho e julho, a pacata Campos do Jordão, distante 184 quilômetros da capital paulista, em plena Serra da Mantiqueira, ganha ares de metrópole. Com apenas 40 000 habitantes, a charmosa estância de inverno está acostumada a receber cerca de 1 milhão de turistas. O movimento começa com o tradicional festival de música erudita, que acontece há mais de trinta anos em Campos, em junho. E chega ao ápice nas férias de julho, com o Festival de Inverno, uma verdadeira revolução na rotina tranqüila da pequena cidade, que é dividida por vilas - Jaguaribe, Abernéssia e Capivari, esta última onde se concentram as principais atrações da temporada. Quem vai a Campos está em busca de diferentes opções de lazer. É difícil escapar das multidões, da agitação que aquece o rigoroso inverno na montanha - a estância fica a uma altitude de 1 700 metros. E, por esse motivo, é possível desfrutar de perfeita e deliciosa combinação frio, lareira e boa comida. A gastronomia tem sido extremamente valorizada na temporada de Campos do Jordão. Restaurantes famosos de São Paulo abrem as portas em espaços temporários, chefs renomados da capital são convidados a participar da grande festa (leia o quadro Destaques da temporada). Além das atrações transitórias, o público conta com a qualidade e a boa infra-estrutura das casas, em funcionamento durante todo o ano. O impulso dado à culinária na região deve-se em grande parte à inauguração, em 1998, do Hotel Escola Senac, instalado no Grande Hotel Campos do Jordão. Oferecendo a formação nas áreas de turismo, hotelaria e gastronomia, acabou contribuindo decisivamente para o aprimoramento da mão-de-obra local, cada vez mais especializada. Em visita à cidade, preparamos um roteiro com as melhores mesas, chás da tarde, lugares que merecem ser visitados, como as fábricas de chocolate e cerveja. Por fim, as dicas de produtos artesanais que interessam aos gourmets. Junho / 2002. Edição 116 Fonte: Revista Gula

CAMARÕES A LA PLANCHA

INGREDIENTES
(4 porções)

24 camarões grandes, frescos, com casca
100ml de óleo de oliva
Limão para temperar
Sal grosso a gosto

Decoração
Fatias de limão

PREPARO

- Tempere os camarões (sem retirar as cascas) com limão.
- Coloque-os em uma chapa quente com o óleo de oliva, jogue sal grosso por cima e grelhe-os por 2 minutos de cada lado.
- Sirva imediatamente, com fatias de limão.

Fonte: Revista Gula

FEUILLETÉ DE ATUM, TOMATE CONFIT E ERVA DOCE
INGREDIENTES
(8 PORÇÕES)

Por Pascal Valero

FEUILLETÉ DE ATUM
8 pedaços de massa folhada (100 g no total). Compre a massa congelada
400 g de atum
Óleo extravirgem de oliva a gosto (finalização)
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto (finalização)

TOMATE CONFIT
24 tomates bem maduros
Açúcar para polvilhar
Tomilho para polvilhar
Alho picado para polvilhar
Óleo de oliva para regar
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

VINAGRETE DE ALCAPARRAS
(1/2 litro)

125 g de azeitonas pretas sem caroço
125 g de alcaparras baby
1/4 litro de óleo de oliva
50 ml de vinagre de jerez
Sal e pimenta-branca-do-reino moída na hora a gosto

DECORAÇÃO
Finas tiras de erva-doce

PREPARO
FEUILLETÉ DE ATUM
Corte a massa folhada em retângulos e faça-lhe alguns furos com um garfo, para que não fique úmida. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC, por cerca de 10 minutos, até que asse por completo. Retire do forno e reserve. Fatie o atum bem fino e reserve.

TOMATE CONFIT
Lave os tomates, retire as extremidades com uma faca bem afiada e mergulhe-os numa panela com água já fervente, por 5 segundos. Retire-os e remova
a pele enquanto quentes. Corte cada tomate em 4 partes e descarte todas as sementes. Disponha os tomates em uma grade e tempere-os com sal
e pimenta. Polvilhe-os com um pouco de açúcar, com as ervas e o alho. Regue com óleo de oliva. Asse os tomates no forno preaquecido a 140 ºC, com a porta entreaberta, por cerca de 1 hora. Retire-os e espere que resfriem.
Passe-os para um vidro esterilizado, feche bem e adicione mais ervas, alho e óleo de oliva no topo. Refrigere para usar mais tarde.

VINAGRETE DE ALCAPARRAS
No processador, misture as azeitonas pretas e as alcaparras. Adicione o óleo de oliva e o vinagre de jerez. Tempere com sal e pimenta.

FINALIZAÇÃO
Coloque os retângulos de massa folhada em uma travessa. Disponha o tomate confit em cima e posicione o atum fatiado sobre os tomates. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Regue com um fio de óleo de oliva.
Coloque os feuilletés de atum no forno preaquecido a 180 ºC, por cerca de 4 minutos. Retire do fogo e disponha o vinagrete de alcaparras. Decore com a erva-doce fatiada.

Fonte: Revista Gula

TRILOGIA DE LEITÃO COM FLÃ DE FEIJÃO PRETO E MOLHO DE JABUTICABAS
INGREDIENTES
( 6 porções)

PALETA
500 g de paleta desossada
50 ml de óleo de milho
1 colher (sopa) de açúcar
200 ml de vinho do Porto
50 g de bacon em cubos
1 cebola média
2 talos de aipo em cubos
1 cenoura em cubos
1 talo de alho poró em cubos
2 dentes de alho moídos
1/2 colher (sopa) de gengibre moído
500 ml de caldo de carne
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

PERNIL
500 g de pernil desossado
Suco de 1 limão
1 colher (chá) de cominho
1 colher (sopa) de tomilho picado
2 dentes de alho
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

CARRÉ
6 carrés com a costela
50 ml de óleo de milho
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MOLHO
500 g de jabuticaba fresca
2 colheres (sopa) de geléia de jabuticaba
200 ml de caldo de carne
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

FLÃ DE FEIJÃO
300 g de feijão cozido
50 ml de caldo de feijão
1 colher (sopa) de bacon picado
1 colher (sopa) de óleo de oliva
1 colher (sopa) de cebola picada
1 ramo de coentro picado
50 ml de creme de leite
2 ovos
1 colher (sopa) de manteiga para untar
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

ACOMPANHAMENTO
Minilegumes (opcional)

PREPARO
PALETA
Corte a paleta em cubos e doure-os em uma panela bem quente, com o óleo. Tempere com sal e pimenta. Adicione o açúcar e deixe caramelizar. Deglace com o vinho do Porto. À parte, refogue o bacon, acrescentando a cebola, o aipo, a cenoura, o alho poró, o alho e o gengibre moídos. Cozinhe por alguns minutos, sempre mexendo e depois acrescente aos cubos da paleta. Adicione o caldo de carne e cozinhe lentamente, em fogo baixo, por aproximadamente 2 horas.


PERNIL
Tempere o pernil com o suco de limão, sal, pimenta, cominho, tomilho e alho.
Amarre-o com barbante e asse-o em forno a 120ºC, até que atinja a temperatura interna de 63°C.

CARRÉ
Quase no momento de servir, tempere as costelas com sal e pimenta. Em seguida doure-as numa frigideira com o óleo quente.


MOLHO
Cozinhe as jabuticabas até que estourem e soltem o suco. Coe para retirar as cascas e reserve o suco. Caramelize a geléia numa panela, acrescente o suco das jabuticabas e reduza 1/3. Acrescente o caldo de carne e cozinhe por 15 minutos.
Acerte o tempero.


FLÃ DE FEIJÃO
Cozinhe o feijão, coe e reserve 50 ml do caldo.
Refogue o bacon com o óleo de oliva, a cebola e o coentro. Adicione o feijão cozido.
No liquidificador, processe o refogado com o creme de leite, os ovos e o caldo que estava reservado. Coe.
Asse em banho-maria, em forminhas untadas com manteiga, por 30 minutos, em forno a 160°C.

FINALIZAÇÃO
Sirva a paleta separadamente, em uma panelinha.
No prato, disponha uma fatia do pernil e uma costela do leitão, junto com o flã e um pouco do molho de jabuticaba. Pode ser servido também com minilegumes.

Fonte: Revista Gula

TORTA DE FRANGO
INGREDIENTES
(12 porções)

Recheio
1 galinha de tamanho médio limpa e sem pele, cortada em pedaços
1 cenoura
1 amarrado de tempero-verde (salsinha e cebolinha)
1 talo de salsão
2 colheres (sopa) de óleo de oliva
1 cebola ralada
4 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha-verde picadas
2 tomates sem pele picados
2 a 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas
1/2 xícara (chá) de palmito em rodelas
2 ovos cozidos duros picados
1/2 xícara (chá) de ervilhas (opcional)
1/2 xícara (chá) de aspargos cozidos picados (opcional)
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Massa
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 ovos inteiros
350g de farinha de trigo, aproximadamente
1 pitada de sal
Manteiga para untar
Gema para pincelar

Decoração
Ervas aromáticas

PREPARO
Recheio
Cozinhe a galinha em água com sal, cenoura, o amarrado de tempero-verde e o salsão. Depois de macia, retire e desfie. Reserve o caldo do cozimento.
Numa panela, aqueça o óleo de oliva, junte a cebola ralada, a salsinha, a cebolinha e os tomates picados. Acrescente um pouco do caldo do cozimento e engrosse com a farinha de trigo, desmanchada à parte. No final, coloque os demais ingredientes e ajuste o sal e a pimenta.

Massa
Numa tigela, misture os ingredientes e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo, até obter uma boa consistência. Deixe a massa descansar por 1 hora.


Finalização
Forre com a massa a borda e o fundo de uma fôrma untada com manteiga.
Distribua o recheio, cubra com o restante da massa e por cima faça um trançado com tiras de massa. Pincele com gema e asse em forno preaquecido a 180ºC, por cerca de 30 a 35 minutos. Sirva a torta decorada com ervas aromáticas.

Fonte: Revista Gula

Receita exclusiva

Nesta seção você encontrará semanalmente, uma receita escolhida pela redação exclusiva para o site. TARTAR DE SALMÃO COM FOIE GRAS E TEMPURA DE FIGO por FELIPE BRONZE INGREDIENTES (2 porções) Tartar 240g de filet de salmão fresco (parte da barriga) 60g de foie gras torchon (cozinhe o foie gras a 75ºC, por 15 minutos em hondashi (caldo japonês industrializado), retire-o e mergulhe-o em um recipiente com gelo, até esfriar). 30ml de óleo extravirgem de oliva 20ml de óleo de gergelim Suco de 4 limões sicilianos Suco de 2 tangerinas 4 colheres (sopa) de ciboulette picada 2 colheres (sopa) de funcho picado 4 colheres (sopa) de ovas de salmão Tempura 200g de maisena 400g de farinha de trigo 1 litro de água gelada 3 figos maduros Óleo para fritar Decoração Folhas de salsinha fritas PREPARO Tartar • Pique o salmão e o foie gras. Junte os demais ingredientes e misture delicadamente. Tempura • Numa tigela, misture a maisena com a farinha de trigo e a água gelada. • Corte os figos em finas fatias, passe-as na massa e frite-as no óleo quente. • Retire-as e escorra-as em papel absorvente. Finalização • Coloque a mistura de salmão e foie gras em conchas e decore com salsinha frita. • Sirva com os figos passados na massa de tempura.

Fonte: Revista Gula

TRADIÇÃO DE SUCESSO
Os turistas bem informados que visitam a cidade italiana de Milão nunca deixam de ir ao antigo Panifício Luini para saborear seus imperdíveis panzerotti

Localizada no sul da Itália, às margens do Adriático, a pequena Bisceglie, uma província de Bari, na Puglia, dedica-se ao cultivo de hortaliças e frutas, além de pescar bastante. Quando o italiano Agostino Luini resolveu sair dali, em 1949, para se estabelecer em Milão, no norte do país, empenhou-se no que sabia fazer melhor: amassar e assar pão. Mudou com a mulher, Giuseppina Di Liddo, cuja família também possuía tradição na arte da panificação. Foi uma decisão acertada. Por uma série de circunstâncias, Milão já dava mostras de que se tornaria o maior centro econômico italiano. Agostino possuía tino comercial. Montou seu forno muito próximo ao Duomo - como os milaneses chamam sua catedral, o maior monumento gótico da Lombardia, que começou a ser erguido em 1386, mas cuja fachada só ficou pronta em 1809, por ordem de Napoleão Bonaparte. É a principal atração turística da cidade.
À esquerda do Duomo, na Rua Radegonda, o casal abriu o Panifício Luini, no endereço em que, desde 1888, já funcionava uma padaria. Entre as delícias fabricadas artesanalmente, uma ganhou logo destaque: o panzerotti, uma massa em formato de meia- lua, frita no óleo de oliva, recheada com mozzarella
e tomate, cuja receita Giuseppina herdou do avô e trouxe para Milão. A cidade se converteu não só no maior centro comercial italiano, como também no centro da moda mundial. O Panifício Luini fica próximo da Galeria Vittorio Emanuele, uma das mais bonitas da
Europa. Construída de 1865 a 1877, reúne hoje os mais famosos nomes da moda internacional. O filho de
Luini, Luigi, soube como se adaptar aos novos tempos e continua no comando das fornadas do delicioso "pãozinho". "Vendemos cerca de 1 000 panzerotti por dia", diz Luini. Aos sábados, a produção aumenta. É o dia em que circulam pelo centro não só os
trabalhadores da região e os turistas, mas também os moradores de Milão, que vão às compras e aproveitam para matar a saudade da iguaria pugliese.
Embora o cardápio exiba outros pães e apetitosos recheios de presunto, cebola, azeitonas, espinafre e muitos mais para os panzerotti, a preferência dos clientes ainda é o tradicional: mozzarela-pomodoro. A massa é macia, mas Luini não revela a receita para ninguém. "É segredo de família", explica. Outro segredo da família é a administração do negócio - que já chegou a ter uma filial em Londres, fechada recentemente. Como grande parte dos restaurantes italianos, Luigi trabalha com as filhas, Cristina e Emanuela, e a mulher, Anna. Cumpre uma rotina espartana. Chega todos os dias às 6 horas ao Panifício Luini - que agora se chama Panzerotti Luini - para que as fornadas iniciais da massa cheguem no balcão às 10, junto com os primeiros clientes. No horário de almoço, o bar fica aberto, mas Luigi prefere não comer ali, seguindo o estilo italiano: almoça em casa e só retorna por volta das 3 horas, depois de descansar um pouco, é claro.

Matéria publicada na edição 139. Maio/2004.

Fonte: Revista Gula

RESTAURANTES

Tacada de mestre

A pressa é inimiga da perfeição. Nem tanto. Pelo menos é o que acredita Ferran Adrià, o chef mais famoso da Espanha e, provavelmente, do mundo - como alardeia a revista Time. Em mais um de seus arroubos de genialidade, ele decidiu cuidar do apetite dos apressados. A fórmula? O supercozinheiro acaba de inaugurar o Fast Good, que, além de uma sacadíssima brincadeira com fast-food, é um restaurante para comida rápida, pero saudável. Nessa linha, Adrià não se cansa de declarar que rápido não quer dizer malfeito. Sua meta é "dignificar" a cozinha expressa.

Localizada no coração financeiro de Madri e fincada no térreo do Hotel NH Eurobuilding, a nova casa tem um cardápio que surpreende: hambúrgueres preparados com carne de qualidade, acompanhados de molhos diferenciados, sanduíches valorizados por ingredientes como presunto ibérico, saladas que combinam ervilhas verdes e foie gras ou alho-poró e frango confitado, pratos feitos com matérias-primas nobres como arroz selvagem, cuscuz... Única gordura permitida na cozinha, o azeite de oliva é usado até para fritar batatas. E nada de refrigerante. Apenas sucos naturais de frutas como framboesa, pêssego, damasco e lichia.

Aberto o dia todo, o Fast Good oferece uma linha ampla de sobremesas e bolos, perfeitos para acompanhar um cafezinho ou o chá. De olho nos negócios, Adrià não pretende parar nessa loja. Vislumbra nela o embrião para uma rede de franquias internacionais com sua grife. Tacada de mestre. Arnaldo Lorençato

FAST GOOD
Hotel NH Eurobuilding, Calle del Padre Damián, 23, tel. 91-343- 06-55, aberto das 8 às 23h30, em Madri, Espanha

Grande aposta em Las Vegas

O Aureole de Las Vegas, a versão "oásis" do consagrado restaurante nova-iorquino de Charlie Palmer, é um paraíso para os apreciadores de tintos e brancos. Reúne diversos atrativos com a dramaticidade e a magnitude dos cassinos. Para começar, a casa tem a maior carta de vinhos da América do Norte, pelas contas da revista especializada Wine Spectator. São 4 200 rótulos de diversas procedências. A lista, a primeira do e-Wine Book do mundo, é apresentada num computador sem fio. O cliente pode fazer a seleção da bebida por uva, estilo, região, ou por tamanho da garrafa. Mas há também opções em taça e indicações específicas para os pratos do menu.

O vinho é retirado da adega por "anjos", belas moças vestidas de preto, suspensas por cabos de aço, que "voam" pela fascinante torre de vidro de quatro andares em que estão armazenadas 10 000 garrafas. O cliente acompanha esse movimento, de sua mesa, pelo computador. Em 10 segundos os "anjos" percorrem os 15 metros de altura para apanhar a garrafa escolhida e, em seguida, entregam-na ao sommelier.

A comida, embora possa parecer coadjuvante nesse cenário teatral, não decepciona. A inventiva cozinha americana de Charlie Palmer pode ser apreciada, em menu degustação, por 95 dólares. O cardápio oferece vinte opções de entrada e prato principal e tem o preço fixo de 69 dólares. As sobremesas são um espetáculo à parte em visual e sabor. Em uma cidade com tantos shows e cassinos, o Aureole é, sem dúvida, um lugar para se apostar sem medo de perder. Mônica Varella

AUREOLE
Mandalay Bay, 3950, tel. 1-702-632-7401, Las Vegas.
www.ewinetower.com

Para todos os sentidos
"Bem-vindos a uma viagem sensorial." É este o mantra que saúda o gourmet no Camamo, em Tibau do Sul, município do Rio Grande do Norte, onde está localizada a badalada Praia da Pipa. A apresentação precede a aparição do chef Tadeu Lubambo, que concebeu o lugar para ser mais que um restaurante nos moldes convencionais. "Sempre tive uma queda pelo exótico, não gosto de repetir fórmulas, por isso criei este espaço onde as pessoas viajam no sabor, na luz, nas texturas e nos aromas", resume. No Camamo não há menu impresso, não são servidos refrigerantes, nem sucos ou cerveja. As bebidas "permitidas" são um drinque na entrada e, à mesa, água e vinho.

Não há sequer uma lâmpada acesa - só velas -, e o horário para chegar é bem rígido: pontualmente às 21h15, quando são acesas as tochas que iluminam a alameda de coqueiros que leva ao restaurante. Não são admitidos mais de oito comensais a cada jantar. Lubambo, um fotógrafo profissional que há dez anos inaugurou sua fase chef com a abertura do Beijupirá, na igualmente paradisíaca Praia de Porto de Galinhas, no litoral sul de Pernambuco, sabe como ninguém criar o clima perfeito. Diferentemente de outros restaurantes da frenética Pipa, que procuraram ficar nas proximidades das falésias - o cartão-postal da praia -, o Camamo foi se instalar discretamente numa antiga fazenda de coco, na estrada asfaltada que dá acesso a †ibau do Sul. O drinque de boas-vindas antecipa o prazer e reforça o exotismo. É preparado com maçaranduba, frutinha nativa usada apenas pelos que conhecem a mata que se estende pela propriedade. Mas pode ser também uma margarita de tamarindo ou o que o mestre mandar.

A cozinha desenvolvida por Lubambo é sobretudo agridoce, herança inegável de uma cultura açucareira que gosta de mel de engenho, passas de caju e caldas variadas para compor uma estrutura harmônica. Frutos do mar são sua devoção. A sobremesa contempla sempre a variedade infindável de frutas nordestinas, incomparáveis em sabor. Flávia de Gusmão

CAMAMO
Fazenda Pernambuquinho, Tibau do Sul, tel. (84) 246-4195 e (84) 8816-4195, Rio Grande do Norte.
Menu completo: R$ 100 por pessoa.
Não aceita cartão de crédito.

Publicado na edição 140. Junho/ 2004.

Fonte: Revista Gula

                             COMIDA....

Sim! comer, comer pra poder crescer... bom, quem não gosta de uma boa massa, salada ou uma lazanha? a comidinha da mamãe é sempre em primeiro lugar, mas... como de vez enquando é bom provar outros sabores, dou início esta semana, a sessão de gastronomia, onde vcs poderão encontrar receitas maravilhosas, para agradar a todos os paladares.

Divirtam-se, e comam, comam muuuuuito!!!!!

AGRADECIMENTOS

Olá!!!!!

Galera, primeiro gostaria de agradecer pessoas que tem visitado meu blog e deixado seus comentários, que por sinal, tem sido muito bons!

Segundo,que fui indicada para estar na página de Blogs Legais do UOl e devo isso a vcs,que me visitam e gostaria de agradecer imensamente a todos que me indicaram  valeu demais, adoro vocês!!!!!

Quero salientar,que o que faço aqui é com muita dedicação e pensando em vocês; e que cada um que passe por aqui, leve uma coisa legal ou faça uma amizade...

Então, novamente agradeço de coração e espero que continuem gostando deste cantinho todo especial pra mim e quem sabe, pra vcs também.

Beijos grande!

Esta é uma das fotos que tirei da Pinacoteca, em uma visita que fiz para pesquisa da minha monografia; é um prédio muito interessante e muito bem construído; visitei as obras de forma muito rápida, mas ainda voltarei com mais calma, para olhar melhor o grande acrevo que lá existe.

               Esta é a lindíssima Taína,minha sobrinha pustiça; esta foto foi tirada quando os pais dela vieram aqui num sábado, pra passar o dia conosco.

Olá!!!!

Fiz uma pequena alteração no template, que permanecerá de acordo com o meu humor.... ou seja, hoje mesmo, amanhã ou quem sabe depois, este poderá não ser o mesmo, voltando ao original e quiçá, algo mais criativo; por enquanto estou simpatizando com este, cansei de rosa pelo menos por agora.

Espero que vocês gostem.

Beijos a todos!

Give peace a chance

Foto: Blog: Anjo Blogando

" Vivemos num mundo onde precisamos
nos esconder para fazer amor; enquanto a violência
é praticada em plena luz do dia"
John Lennon

Kiss From A Rose
>>  Seal
		There used to be a greying tower alone on the sea. You became the light on the dark side of me. Love remained a drug that's the high and not the pill. But did you know, That when it snows, My eyes become large and, The light that you shine can be seen. Baby, I compare you to a kiss from a rose on the grey. Ooh, The more I get of you Stranger it feels, yeah. And now that your rose is in bloom, A light hits the gloom on the grave. There is so much a man can tell you, So much he can say. You remain, My power, my pleasure, my pain. Baby, to me you're like a growing addiction that I can't deny Won't you tell me is that healthy, baby? But did you know, That when it snows, My eyes become large and the light that you shine can be seen. Baby, I compare you to a kiss from a rose on the grey. Ooh, the more I get of you stranger it feels, yeah. Now that your rose is in bloom. A light hits the gloom on the grey, I've been kissed by a rose on the grey, I've been kissed by a rose ...And if I should fall, at all I've been kissed by a rose There is so much a man can tell you, So much he can say. You remain My power, my pleasure, my pain. To me you're like a growing addiction that I can't deny Won't you tell me is that healthy, baby. But did you know, That when it snows, My eyes become large and, the light that you shine can be seen. Baby, I compare you to a kiss from a rose on the grey. Ooh, the more I get of you Stranger it feels, yeah Now that your rose is in bloom, A light hits the gloom on the grey. Yes I compare you to a kiss from a rose on the grey. Ooh, the more I get of you stranger it feels, yeah. Now that your rose is in bloom. A light hits the gloom on the grey,

Voyage Voyage
>>  Desireless
		Au dessus des vieux volcans, Glisse des ailes sous les tapis du vent, Voyage, voyage, Eternellement. De nuages en marécages, De vent d'Espagne en pluie d'équateur, Voyage, voyage, Vole dans les hauteurs Au dessus des capitales, Des idées fatales, Regarde l'océan... Voyage, voyage Plus loin que la nuit et le jour, (voyage voyage) Voyage (voyage) Dans l'espace inouï de l'amour. Voyage, voyage Sur l'eau sacrée d'un fleuve indien, (voyage voyage) Voyage (voyage) Et jamais ne revient. Sur le Gange ou l'Amazone, Chez les blacks, chez les sikhs, chez les jaunes, Voyage, voyage Dans tout le royaume. Sur les dunes du Sahara, Des iles Fidji au Fujiyama, Voyage, voyage, Ne t'arrêtes pas. Au dessus des barbelés, Des coeurs bombardés, Regarde l'océan. Voyage, voyage Plus loin que la nuit et le jour, (voyage voyage) Voyage (voyage) Dans l'espace inouï de l'amour. Voyage, voyage Sur l'eau sacrée d'un fleuve indien, (voyage voyage) Voyage (voyage) Et jamais ne revient. Au dessus des capitales, Des idées fatales, Regarde l'océan. Voyage, voyage Plus loin que la nuit et le jour, (voyage voyage) Voyage (voyage) Dans l'espace inouï de l'amour. Voyage, voyage Sur l'eau sacrée d'un fleuve indien, (voyage voyage) Voyage (voyage) Et jamais ne revient.

João Ribeiro - fotografia

                DITADOS....

Dizem que os ditados são a essência da "sabedoria popular"... Ô sabedoria mais IGNORANTE!!!!!

1 – Dinheiro não trás Felicidade...

( Claro! Ele manda o Mordomo ir buscar, de BMW)

2 – O Trabalho enobrece o Homem.

( Nunca vi um pião de obra nobre! Se enobrecesse o Japão só tinha Lordes e Duquesas...)

3 – A Medicina é um Sacerdócio

( Ah, claro! Imagino que também tenha que ser celibatário e se auto-flagelar com chicotinho da Madonna)

4 – Água Mole em Pedra dura... tanto bate até que fura..

( Antes de furar a água acaba sempre!)

5 – O Bem sempre vence no final

( Cara! Deve ser uma sina inteira, uma dinastia, uma série, sei-lá-o-que, mas ô fim demorado de se ver!)

6 – Trabalha e Confia..

(Confia no gerente do banco, no porteiro, no leiteiro, na escola da criança..)

7 – Sou Pobre mas sou Honrado

( Uma das máximas da minha mãe... Tá , eu podia ser um pouquinho menos honrado, e MUITO mais rico)

8 – Nasci Nú, estou vestido.

( Máxima do meu pai, que acabou falindo...)

9 – Vão-se os anéis... ficam-se os dedos...

( Um velho ditado HOBBIT..)

10 – A Esperança é a última que morre..

( Claro! Todo mundo acaba morrendo antes dela!)

Fonte: Blog Coisas de Tio

                  1 prego era 1 prego

Nada de desperdício. Cada quina desta casa é uma conquista. De olho na economia e com um projeto enxuto, o proprietário acabou se tornando mestre nas escolhas conscientes.

Reportagem: Eliana Medina e Silvia Gomez
Fotos: Luiz Roberto Pereira

“Eu acordava mais cedo e passava na obra antes do trabalho. Depois voltava no fim do dia”, diz o morador, Leandro Machado, sobre a aventura de erguer o sonho antigo e escapar do aluguel. Após quatro anos vivendo em Fortaleza, ele e a esposa Cika Kalixto, gaúchos acostumados ao frio de Porto Alegre, decidiram investir na casa própria. Como o dinheiro era curto, se tornaram mestres em escolhas conscientes. Tudo foi muito pesquisado e nunca se comprou material em excesso. O terreno de 500 m2, por exemplo, foi adquirido em 1999 depois de dois meses de procura. “Eusébio, na região metropolitana de Fortaleza, tem um clima de sítio”, conta Cika. “Além disso, em 15 minutos estamos na capital”, completa Leandro. Nos três meses seguintes, ele se encarregou de limpar o local: “Às vezes, juntava os amigos e os colocava todos para trabalhar”. O projeto da arquiteta Fernanda Rocha, amiga do casal, também respeitou o orçamento limitado e o m2 saiu por R$ 545. Recursos como alvenaria autoportante (que dispensa pilares e vigas), acabamentos simples e elementos de uso duplo viabilizaram a proposta. “Os ambientes integrados têm poucas portas e paredes, o que favoreceu a circulação de ar e deixou a casa fresca”, fala a arquiteta.

Economia em foco
Cobertura
Com telhas coloniais de barro (Sul Telhas), o telhado de duas águas tem inclinação de 35%. O beiral avança 0,80 m a partir das paredes laterais e 1,20 m a partir dos pilares frontais. Assim, a área voltada para face norte, onde bate muito sol, fica protegida do calor e dos respingos de chuva. Colunas da fachada. Os quatro pilares de sustentação do beiral são feitos de tubos de manilha porosa concretados. “Esse material é uma mistura de pedrisco e cimento. Os tubos são muito baratos e podem ser encontrados em qualquer depósito de construção”, diz a arquiteta. Para cada pilar, ela usou cinco peças de 50 cm de altura e 25 cm de diâmetro.

Cobogó
Para atenuar o calor da região, que tem temperatura média anual de 26 ºC, os elementos vazados de concreto (ou cobogós) garantem a circulação cruzada de ar. “Ele entra pelas janelas dos fundos e sai por ali”, diz Fernanda.

Tijolo à vista
O tijolo aparente foi empregado nas duas paredes frontais da fachada e do interior. “Sairia muito caro colocá-los na casa inteira. Usados assim, eles funcionam como elemento estético, demarcando o espaço”, conta a arquiteta.

Telha-vã
“Como aqui não faz frio intenso, tradicionalmente as casas dispensam laje. Até meados da década de 30, eram comuns as coberturas de palha”, conta Fernanda. “Além disso, esse recurso aumentaria o custo da obra”, diz. O pé-direito máximo tem 4,20 m.

Guarda-corpo
De alvenaria estrutural com tampo de concreto pintado, o guarda-corpo (0,50 x 3,30 x 0,45 m de altura) tem nichos que funcionam como estante. “Tentei buscar na própria construção soluções que se adequassem ao maior número de funções”, explica a arquiteta.

Escada
Feita sob medida, a escada helicoidal de ferro foi acabada em duas etapas: ganhou muiracatiara sobre os degraus e cipó nas outras partes. “Acho o ferro frio. Assim, ela ficou mais charmosa”, diz a moradora. No fim da escada, um hall de distribuição de 0,85 x 1,55 m recebe quem chega ao mezanino, onde ficam o quarto de casal e o de hóspedes.

Piso
O clima rústico é reforçado pela pedra cariri polida (Sul Telhas), típica da região, que foi usada na casa inteira. Comum em áreas de piscina, ela é fresca e econômica. “O m2 hoje sai em torno de R$ 10,50”, fala Fernanda.

Cozinha
“Gosto de cozinhar recebendo as visitas. Por isso, namorava a idéia de ter uma cozinha americana como as que via em Arquitetura & Construção”, revela Leandro. Placas de cerâmica de 10 x 10 cm da Cecrisa preenchem apenas metade da parede. A bancada de alvenaria estrutural tem tampo de muiracatiara.

Passagem
O projeto dispensa portas nas aberturas de um ambiente para outro. Além de economizar, a solução permite a circulação livre de ar.

Janelas
Encomendadas sob medida, todas as venezianas de maçaranduba (execução LR Comércio de Madeiras) têm o mesmo padrão e as mesmas dimensões (0,60 x 1,20 m de altura), o que barateou a compra final.

	Vista da sala onde se observa o cobogó e a parede de tijolo à vista.
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	Vista do mezanino onde se observa a telha-vã e o guarda-corpo.
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	Planta do pavimento térreo.
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	Quem vê a casa de fora não percebe a existência do mezanino. “Uma construção toda térrea tomaria mais espaço e a idéia no futuro é construir piscina e churrasqueira”, conta Leandro. Repare que os dois banheiros ficam localizados na mesma coluna, encimada pela caixa-d’água de mil litros. Todos os pontos hidráulicos são abastecidos na mesma prumada, outra medida que enxugou custos.
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	Vista da escada onde se observa também o piso.
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	Vista da cozinha onde se observa as placas de cerâmicas e as janelas ao fundo

Gastos por etapa (preços em reais)

A obra teve valor abaixo da média (atualizado pelo Índice A&C de maio de 2004, que previa R$ 612,54 para o padrão simples na região Nordeste).

Projetos e aprovações 4 500,00 7,4% Serviços preliminares 1 000,00 1,6% Fundações 2 000,00 3,3% Alvenaria estrutural 3 000,00 4,9% Cobertura 8 000,00 13,2% Instalação hidráulica 4 500,00 7,4% Instalação elétrica 5 000,00 8,2% Impermeabilização/ isolamento térmico 500,00 0,8% Esquadrias 15 000,00 24,7% Revestimentos/ acabamentos 8 000,00 13,2% Pintura 7 000,00 11,5% Serviços complementares 2 000,00 3,3% Total: 60 500,00

Na trilha de Eusébio
• Localização: a cidade fica a 8,4 km de Fortaleza e faz parte da região metropolitana da capital do Ceará.

• Curiosidade: seu nome é uma homenagem ao abolicionista Eusébio de Queiroz Matoso e Câmara. A região, tipicamente residencial, está repleta de sítios e casas de veraneio.

• Como chegar: o acesso ao município, com 32 mil habitantes e 78 km2 de área, se dá pela rodovia estadual CE-040.

•l Atrações: as praias mais próximas ficam a cerca de 7 km de lá. Entre elas, está a Prainha, localizada na primeira capital do Ceará, Aquiraz. Lá está também a praia de Porto das Dunas, que abriga o famoso parque aquático Beach Park.

• No caminho: na CE-040 (interseção com a Estrada do Fio), há ainda o Centro das Tapioqueiras e Artesanato de Messejana (Cetarme), onde os turistas fazem uma parada para o café da manhã ou um lanche antes de pegar a estrada que conduz ao litoral leste, para praias conhecidas como Caponga (Cascavel), Morro Branco (Beberibe) e Canoa Quebrada (Aracati).

Mais informações na Secretaria de Turismo do Ceará, pelo site www.setur.ce.gov.br

	Vista aérea das falésias do Morro Branco, formação característica das praias do litoral leste do Ceará.
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	Mapa da região.
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	Uma das atrações do Beach Park, que fica localizado na praia de Porto das Dunas.
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	Enseada de Canoa Quebrada, um dos principais destinos turísticos do litoral leste do estado. A região é também conhecida como Costa do Sol Nascente.

Projeto e paisagismo: Fernanda Rocha Arquitetura
Colaboração: Waleska Almeida, Edson Neto e Valdo Figueiredo

     Fonte desta matéria: Arquitetura e Construção - Jun/2004

CONSTANTE INCONSTÂNCIA

Eu, na insistente solidão, ainda não encontrei o que busco, ainda não encontrei a mim mesma...

Eu, na minha carência constante,ainda não encontrei o amor, ainda não encontrei o caçador... de sonhos...

Dos meus sonhos...

Das minhas conquistas,

Inconstâncias... da minha ância de amar....

De viver...

para alguém,

Por alguém....

Para você.