Joel Santos 1000 Imagens

POEMA XVIII

“Os dias não se descartam nem se somam, são abelhas

que arderam de doçura ou enfureceram

o aguilhão: o certame continua,

vão e vêm as viagens do mel à dor.

Não, não se desfia a rede dos anos: não hà rede.

não caem gota a gota de um rio: não há rio.

O sonho não divide a vida em duas metades,

nem a ação, nem o silêncio, nem a virtude:

a vida foi como uma pedra, um só movimento,

uma única fogueira que reverberou na folhagem,

uma flecha, uma só, lenta ou ativa, um metal

que subiu e desceu queimando em teus ossos.”

Pablo Neruda

Viva a Vida - texto

Navegar é Preciso

Navegadores antigos tinham uma frase gloriosa:
"Navegar é preciso; viver não é preciso".

Quero para mim o espírito [d]esta frase,
transformada a forma para a casar como eu sou:

Viver não é necessário; o que é necessário é criar.
Não conto gozar a minha vida; nem em gozá-la penso.
Só quero torná-la grande,
ainda que para isso tenha de ser o meu corpo
e a (minha alma) a lenha desse fogo.

Só quero torná-la de toda a humanidade;
ainda que para isso tenha de a perder como minha.
Cada vez mais assim penso.

Cada vez mais ponho da essência anímica do meu sangue
o propósito impessoal de engrandecer a pátria e contribuir
para a evolução da humanidade.

É a forma que em mim tomou o misticismo da nossa Raça.

É realmente incrível como uma imagem como esta faz imaginar muitas coisas, faz imaginar um amor e com ele presenciar uma das cenas mais bonitas, o pôr do sol; quer coisa mais romântica? eu poderia falar de romantismo, de amor por muito tempo, mas quero que cada um que veja esta imagem, lembre ou imagine uma coisa boa, um amor de verdade.

Quem se habilita?

Agarre-se aos sonhos, porque se eles morrerem, a vida será como um pássaro de asas partidas, incapaz de voar. Agarre-se aos sonhos, porque se eles se forem, a vida será como um campo estéril, gelado de neve, incapaz de produzir.

 Langstom Hughes

Blog das Montanhas

Fui então numa prometida tarde de sol, assistir ao filme tão comentado A BATALHA DE RIDDICK. Sinceramente,acho que, por se tratar de um filme em que Vin Diesel é sem dúvida o protagonista, foi surpreendentemente fraco demais, previsível demais e sem contar que quase dormi.... ah! a mocinha morre no final! um último comentário, terá sem dúvida uma seqüência.

Não pude deixar de colocar esta foto aqui; primeiro pq sou fãzona da trilogia, e porque também Vigo faz por merecer um espaço aqui.

Crônica de amor - Arnaldo Jabor

Crônica de Amor - Arnaldo Jabor

"Ninguém ama outra pessoa pelas qualidades que ela tem, caso contrário os honestos, simpáticos e não fumantes teriam uma fila de pretendentes batendo a porta. O amor não é chegado a fazer contas, não obedece à razão. O verdadeiro amor acontece por empatia, por magnetismo, por conjunção estelar.
Ninguém ama outra pessoa porque ela é educada, veste-se bem e é fã do Caetano. Isso são só referenciais. Ama-se pelo cheiro, pelo mistério, pela paz que o outro lhe dá, ou pelo tormento que provoca.
Ama-se pelo tom de voz, pela maneira que os olhos piscam, pela fragilidade que se revela quando menos se espera. Você ama aquela petulante. Você escreveu dúzias de cartas que ela não respondeu, você deu flores que ela deixou a seco. Você gosta de rock e ela de chorinho, você gosta de praia e ela tem alergia a sol, você abomina o Natal e ela detesta o Ano Novo,nem no ódio vocês combinam. Então?
Então, que ela tem um jeito de sorrir que o deixa imobilizado, o beijo dela é mais viciante do que LSD, você adora brigar com ela e ela adora implicar com você. Isso tem nome.
Você ama aquele cafajeste. Ele diz que vai e não liga, ele veste o primeiro trapo que encontra no armário.
Ele não emplaca uma semana nos empregos, está sempre duro e é meio galinha.
Ele não tem a menor vocação para príncipe encantado e ainda assim você não consegue despachá-lo. Quando a mão dele toca na sua nuca, você derrete feito manteiga. Ele toca gaita na boca, adora animais e escreve poemas. Por que você ama este cara? Não pergunte pra mim você é inteligente. Lê livros, revistas, jornais. Gosta dos filmes dos irmãos Coen e do Robert Altman, mas sabe que uma boa comédia romântica também tem seu valor. É bonita. Seu cabelo nasceu para ser sacudido num comercial de xampu e seu corpo tem todas as curvas no lugar. Independente, emprego fixo, bom saldo no banco. Gosta de viajar, de música, tem loucura por computador e seu fettucine ao resto é imbatível. Você tem bom humor, não pega no pé de ninguém e adora sexo. Como um currículo desse, criatura, por que está sem um amor?
Ah, o amor, essa raposa. Quem dera o amor não fosse um sentimento, mas uma equação matemática: eu linda + você inteligente = dois apaixonados. Não funciona assim. Amar não requer conhecimento prévio nem consulta ao SPC.
Ama-se justamente pelo que o Amor tem de indefinível. Honestos existem aos milhares, generosos têm às pencas, bons motoristas e bons pais de família, tá assim, ó! Mas ninguém consegue ser do jeito que o amor da sua vida é!"

  Créditos: Nina - Blog

Denise Greco

Hercílio Luz - Ponte - Florianópolis

Brasil - 1996

Foto tirada do site Denise Greco Cities

Olá pessoas!

Então, gostaria de agradecer hoje e sempre a todos que visitam este blog, os comentários tem sido ótimos, adoro todos vcs!!!!

Galera, hoje se encerra a semana de gastronomia neste blog e por isso preparei uma matéria muito legal e super gostosa pra vcs; espero que gostem! havendo pedidos de extensão da semana de gastronomia, ficarei feliz em atendê-los

Muito obrigada mais uma vez e bom final de semana a todos!!!

350 g de vialone nano
400 g de lulas
4 colheres (sopa) de manteiga
1 1/4 litro de brodo di pesce
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
1 colher (sopa) de cebola
1/2 xícara de vinho branco seco

Prepare o risoto
Limpe as lulas, corte em rodelas, reservando a tinta. Bata a tinta no liquidificador com um pouco de caldo de peixe. Reserve. Frite a cebola picada com metade da manteiga e o azeite. Junte as lulas e refogue por alguns minutos. Junte o arroz e refogue mais um pouco. Adicione o vinho branco e deixe-o evaporar em fogo alto. Junte aos poucos o caldo de peixe, quase em ponto de fervura, mexendo por 16 a 17 minutos. Um pouco antes de retirar do fogo, junte a tinta de lula. Retire do fogo. Acrescente o restante da manteiga e o parmesão ralado. Misture bem. Sirva em pratos individuais. Para 4 pessoas

RISOTTO ALLA CREMA DI GORGONZOLA E PISELLI

Para o risoto
350 g de vialone nano
100 g de gorgonzola
1/2 xícara de creme de leite fresco
100 g de ervilhas frescas
4 colheres (sopa) de manteiga
1 1/4 litro de brodo di manzo
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
1 colher (sopa) de cebola
1/2 xícara de vinho branco seco

Prepare o risoto
Cozinhe as ervilhas. Reserve. Frite a cebola picada com metade da manteiga. Junte o arroz e refogue por alguns minutos. Adicione o vinho branco e deixe-o evaporar em fogo alto. Junte aos poucos o caldo de carne, quase em ponto de fervura, mexendo por 16 a 17 minutos. Retire do fogo. Acrescente a ervilha, o gorgonzola em pedaços, o creme de leite, o restante da manteiga e o parmesão ralado. Misture bem. Sirva em pratos individuais. Para 4 pessoas

Fonte: Restaurante fasano

SEDANINI CON PORCINI E SALSICCIA

350 g de sedanini

Para o molho
200 g de lingüiça fresca 30 g de cogumelos porcini secos 2 xícaras de salsa di pomodoro fresca (ver receita em SALSE BASICHE )
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem 20 folhas pequenas de manjericão sal a gosto

Prepare o molho
Amoleça os cogumelos porcini na àgua morna por 20 minutos. Escorra e reserve. Retire a pele da lingüiça. Em uma frigideira, frite a lingüiça no azeite por alguns minutos. Acrescente os cogumelos porcini picados. Refogue por alguns minutos. Junte o molho de tomate e as folhas de manjericão. Cozinhe mais alguns minutos até o molho adquirir consistência.

Prepare a massa
Cozinhe a massa em àgua fervente com sal. Quando estiver al dente, escorra e misture bem o molho, tomando cuidado para não desmanchar. Sirva em pratos individuais. Para 4 pessoas.

PENNETTE ALLA BACCALË FRESCO, BROCCOLI E OLIVE NERE

350 g de pennette

Para o molho
200 g de bacalhau fresco 200 g de brócolis 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem 20 azeitonas pretas sem caroço 1 xícara de salsa di pomodoro fresca (ver receita em SALSE BASICHE )
1 dente de alho sal e pimenta a gosto

Prepare o molho
Cozinhe o brócolis. Escorra a água e corte em pedaços. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite o alho. Junte o bacalhau em pedaços e frite. Adicione o molho de tomate, o brócolis cozido, as azeitonas e refogue por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Prepare a massa
Cozinhe a massa em água fervente com sal. Quando estiver al dente, escorra e misture delicadamente com o molho, tomando cuidado para não desmanchar. Sirva em pratos individuais. Para 4 pessoas.

SPAGHETTI PROFONDO MARE

Para a massa 350 g de spaghetti

Para o molho
250 g de camarões limpos 200 g de cauda de lagosta limpa 150 g de lulas 100 g de vieiras 2 xícaras de salsa di pomodoro fresca (ver receita em SALSE BASICHE )
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem 1/4 xícara de vinho branco seco 1 dente de alho sal e pimenta a gosto

Para polvilhar
1 colher (sopa) de salsinha

Prepare o molho
Aqueça o azeite numa frigideira e frite o alho. Junte os camarões, a cauda de lagosta, as lulas e as vieiras picados em pedaços grandes. Reserve 4 camarões inteiros. Abafe e refogue por alguns minutos. Adicione o vinho branco e deixe evaporar. Acrescente o molho de tomate. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, temperando com sal e pimenta a gosto. Reserve. Frite os camarões inteiros.

Prepare a massa
Cozinhe a massa em água fervente com sal. Quando estiver al dente escorra e misture o molho. Sirva em pratos individuais, guarnecendo com os camarões inteiros. Polvilhe com a salsinha picada. Para 4 pessoas.

PENNETTE TRICOLORE ALLA CREMA DI GORGONZOLA E SEDANO
400 g de pennette tricolore

Para o molho
100 g de gorgonzola 1 xícara de creme de leite fresco 100 g de salsão 1/4 xícara de vinho branco seco 2 colheres (sopa) de parmesão ralado sal a gosto

Prepare o molho
Cozinhe o salsão. Escorra e bata no liquidificador com o vinho branco. Reserve. Em uma frigideira, misture o creme de leite e o gorgonzola até desmanchar. Junte o salsão e mexa até formar um creme. Retire do fogo e acrescente o parmesão ralado.

Prepare a massa
Cozinhe a massa em água fervente com sal. Quando estiver al dente, retire do fogo e escorra. Sirva em pratos individuais com o molho. Para 4 pessoas.

FARFALLE CON RAGÚ DI OSSOBUCO E PORCINI

400 g de farfalle

Para o molho
500 g de ossobuco 1/2 xícara de salsa di pomodoro fresca (ver receita em SALSE BASICHE )
1/4 xícara de brodo di manzo (ver receita em SALSE BASICHE )
30 g de cogumelos porcini secos sal a gosto

Para polvilhar
1 colher (sopa) de salsinha

Prepare o molho
Amoleça os cogumelos porcini em água morna por 20 minutos. Corte em pedaços grandes e reserve. Desosse o ossobuco e corte em pedaços grandes. Coloque-o em uma frigideira com seu próprio molho. Acrescente o molho de tomate, o caldo de carne e os cogumelos porcini. Refogue todos os ingredientes por alguns minutos, até o molho adquirir consistência.

Prepare a massa
Cozinhe a massa em água fervente com sal. Quando estiver al dente, escorra e misture bem o molho, tomando cuidado para não desmanchar. Sirva em pratos individuais, polvilhando com a salsinha picada. Para 4 pessoas

Fonte: Restaurante Fasano